A gyümölcsfák metszésének fő ideje a nyugalmi időszak: késő tél, kora tavasz, amikor a fa még nem hajt ki. A nyári metszéssel a növekedést és a lombozatot szabályozhatjuk.
A túl erős metszés gyengíti a fát, ezért mindig a faj és a kor szerint döntsünk. Ha bizonytalan, kérjen felmérést.